How to Start Coffee Shop

સવારે ઊઠીએ ત્યારે કોફી કે ચાના કપની ચૂસકી લેવાની મજા તો શું કહેવું. જો તમે ભારતીય છો, તો સવારે ઉઠો ત્યારે કોફી અને ચા પ્રથમ પસંદગી હશે. આ જોડાણ અને ભારતીયોની કોફી અને ચાની પ્રથમ પસંદગીને લીધે, કોફી કાફે અને ચાના સ્ટોલ સૌથી વધુ પ્રખ્યાત છે. ધીરે ધીરે, ભારતમાં કોફીની માંગ ખૂબ જ ઝડપથી વધી રહી છે અને જેમ જેમ કોફીના નવા ફ્લેવર અને બ્રાન્ડ લોકોની અંદર આવી રહી છે, લોકો તેમની તરફ આકર્ષાઈ રહ્યા છે. પછી ભલે તમે તમારા મિત્રો સાથે હોવ કે તમારી ગર્લફ્રેન્ડને મળવા માટે પહેલી ડેટ પર જાઓ, તો સૌથી પહેલા અમે કોફીનો ઓર્ડર આપીએ છીએ અને કોફીની ચુસ્કીઓ સાથે ધીમે ધીમે તમારા પ્રેમ વિશે વાત કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. સાથે જ એક નવો સંબંધ પણ શરૂ કરીએ છીએ.

આવી સ્થિતિમાં, કોફીનો વ્યવસાય કરવો એટલે કે ભારતમાં કોફી શોપ અથવા કેફે ખોલવું તમારા માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. અને ધીમે ધીમે તેની સંખ્યા વધી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ કોફીનો બિઝનેસ કરવા માંગો છો, તો અમે તમને જણાવીએ છીએ કે, તમે તમારો બિઝનેસ કેવી રીતે શરૂ કરી શકો છો અને એક સારા કોફી મેન બની શકો છો.

Coffee Brands Selection

જુઓ, આ પ્રકારના વ્યવસાયમાં તમારે બ્રાન્ડ નામની જરૂર છે, જેથી લોકો તમારા અને તમારા નવા વ્યવસાય વિશે જાણી શકે. તમે તમારી કોફી શોપમાં કોઈપણ સારી વસ્તુ અથવા કેફે માટે નવું નામ અથવા બ્રાન્ડ પસંદ કરી શકો છો. આ માટે, તમારે ચોક્કસપણે થોડી મહેનત કરવી પડશે, કારણ કે બજારમાં ઘણી બધી કોફી શોપ અને કાફે ખુલ્લી છે અને તેમની પોતાની સત્તાવાર બ્રાન્ડ નામ છે. હંમેશા તમારી કોફી શોપ અથવા કાફે માટે એક બ્રાન્ડ નેમ પસંદ કરો જેનો બજારમાં અન્યત્ર ઉપયોગ થતો નથી, જેથી લોકો માટે તમારા નવા વ્યવસાય વિશે જાણવું સરળ બનશે અને નવા નામ જેટલા વધુ લોકો તમારી કોફી શોપ તરફ આકર્ષિત થશે.

Coffee Business Type

એવું નથી કે તમે કોફી શોપ લગાવીને જ તમારો કોપી બિઝનેસ શરૂ કરી શકો છો, આ સિવાય તમે તમારો કોફી બિઝનેસ પણ ઘણી રીતે શરૂ કરી શકો છો, તો ચાલો જાણીએ તેમના વિશે-

  • Coffee Cafe:- તમારી પોતાની કેફે શરૂ કરવી એ કોફી વ્યવસાયનો સૌથી ખર્ચાળ અને સખત મહેનતનો વ્યવસાય છે. આમાં, તેઓ સામાન્ય રીતે તેમના ગ્રાહકોને વહેલી સવારે અથવા લંચ અને ડિનર પછી જ મેનુ ઓફર કરે છે.
  • Coffee Shop:- આમાં, કોફીમાંથી બનાવેલ ખાદ્યપદાર્થો વેચવામાં આવે છે, એટલે કે, કૂકીઝ, મશીન કોફી, કેક, જે લોકોમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે, તેમને વેચવામાં આવે છે. જો તમે આ પ્રકારનો વ્યવસાય શરૂ કરવા માંગો છો, તો સૌ પ્રથમ, તમારી દુકાન બોલની દુકાન અથવા થિયેટરની આસપાસ મૂકો.
  • Coffee House:- લોકો હંમેશા અહીં આરામ કરવા અને ફરવા માટે આવે છે. જો તમે સારું કોફી હાઉસ ખોલવાનું શરૂ કરી રહ્યા છો, તો આખા શહેર અથવા નાના શહેર માટે આ પુષ્કળ હશે.
  • Retail Coffee Shop:- આ એક અલગ પ્રકારનો વ્યવસાય છે, જેમાં તમે તમારી પોતાની કોફી વેચવા સિવાય લોકોને કોફી પ્રદાન કરો છો. તેમાં માર્ગ ફ્રેન્ડ પ્રેસ જેવી કોફી વસ્તુઓની વિશાળ શ્રેણી અને બીન્સ અને ગિફ્ટ વેર જેવી વિશિષ્ટ કોફી વસ્તુઓનો સમાવેશ થાય છે.

Location For Coffee Shop

સૌ પ્રથમ, તમારે યોગ્ય સ્થાન પસંદ કરવું જોઈએ, જ્યાં લોકો થોડો સમય બેસી શકે અને આરામદાયક અનુભવી શકે અને તેમના મિત્રો અથવા ગર્લફ્રેન્ડ સાથે આવી શકે, પછી કોઈ સમસ્યા ન હોવી જોઈએ. આ પ્રકારના કાફે આજના યુવાનોને ખૂબ જ પસંદ આવે છે, જ્યાં નજારો સારો હોય, જ્યાં લોકેશન સારું હોય. તે સિવાય તમારે એ પણ જાણવાની જરૂર પડશે કે, તમે જે જગ્યાએ તમારી કોફી શોપ ખોલવા જઈ રહ્યા છો ત્યાં કેટલા લોકો રહે છે, એટલે કે વસ્તીનો આધાર શું છે. તમારી કોફી શોપને લોકો અનુસાર સારી દૃશ્યતાવાળી જગ્યાએ મૂકો. કોઈપણ પ્રકારની કાનૂની કાર્યવાહીથી બચવા માટે, સૌ પ્રથમ ખાતરી કરો કે તમારે તમારી કોફી શૉપ જ્યાં મૂકવાની છે, તમારે ભવિષ્યમાં કોઈ પણ પ્રકારની મુશ્કેલીનો સામનો કરવો ન પડે.

Coffee Shop Menu

સૌથી મહત્વની અને ખાસ વાત એ છે કે તમે તમારા ગ્રાહકને શું પ્રદાન કરો છો. એટલે કે, જો તમારી પાસે કોફી શોપ છે, તો પછી તમે તમારા ગ્રાહકોને કેટલી પ્રકારની કોફી પ્રદાન કરો છો અને કયા ભાવે કરો છો. જો તમે ઑફર કરો છો તે પીણાંની કિંમત સામાન્ય કરતાં વધુ હોય, તો નફો કરવાની તમારી તકો પાતળી છે. તેથી જ્યારે પણ તમે તમારી કોફી શોપ શરૂ કરો ત્યારે સૌથી પહેલા એક સારું મેનુ તૈયાર કરો. તમારા પીણાંની કિંમત પણ એવી રીતે નક્કી કરો કે તમને તમારો નફો મળે અને ગ્રાહકો પણ તમારી કિંમતથી સંતુષ્ટ થાય.

License & Registration For Coffee Shop

જો તમે કોઈપણ પ્રકારનું ખાદ્યપદાર્થ કે સામાન વેચો છો, તો સૌ પ્રથમ તમારે અધિકૃત લાયસન્સની જરૂર છે. આ માટે તમારે SSSI દ્વારા પ્રાઈવેટ લિમિટેડ કંપની માટે ઓફિસરનું લાઇસન્સ મેળવવું પડશે. લાઇસન્સ મેળવવા માટે, સૌપ્રથમ, તમે વેચો છો તે તમામ પે આઇટમ્સ એપ્સ SSI દ્વારા તપાસવામાં આવશે, પછી જ તમને લાઇસન્સ આપવામાં આવશે, જેથી તમે ગ્રાહકને તમારી ચૂકવણીની વસ્તુઓ પહોંચાડી શકો. આ માટે, તમે SSSI ની સત્તાવાર વેબસાઇટની મુલાકાત લઈને તમારી જાતને નોંધણી કરાવી શકો છો અને ત્યાંથી તમારી કોફી શોપ માટે સત્તાવાર લાઇસન્સ મેળવી શકો છો. એકવાર તમે તમારી કોફી શોપ શરૂ કરવા માટે ઓફિસરનું લાઇસન્સ મેળવી લો, તે પછી તમારે કોઈપણ પ્રકારની કાનૂની કાર્યવાહીનો સામનો કરવો પડશે નહીં. આ ઓફિસરનું લાઇસન્સ તમને ભવિષ્યની કાનૂની કાર્યવાહીથી રક્ષણ આપે છે અને ખાતરી કરે છે કે તમારા વ્યવસાયને સત્તાવાર રીતે સન્માન આપવામાં આવે છે.

Equipment Required For Coffee Shop

જ્યારે આપણે કોઈપણ પ્રકારનો ફૂડ બિઝનેસ શરૂ કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે તેમને આ માટે તૈયાર કરવા પડશે. આ ખાદ્ય પદાર્થો તૈયાર કરવા માટે તમારે યાંત્રિક સાધનોની જરૂર છે. તમારે હંમેશા તમારી કોફી શોપ માટે સારી જગ્યાએથી સારા યાંત્રિક સાધનોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જેથી તમારા ગ્રાહકને પીણામાં મુશ્કેલી ન પડે અને ન તો તમને. કારણ કે જો તમારા દ્વારા ઓફર કરવામાં આવેલી કોફી તમારા ગ્રાહકને ગમતી નથી, તો તે ફરીથી નહીં આવે અને તમારે નુકસાન સહન કરવું પડશે, તો પછી હંમેશા સારા યાંત્રિક સાધનોનો ઉપયોગ કરો. આ ઉપરાંત, અમે નીચે કેટલાક નામ આપ્યા છે, તમે આ મશીન ટૂલ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો –

  1. Automatic Drip Coffee Machine
  2. High Quality Express Machine
  3. Industrial Coffee Grinder
  4. Milk and Water
  5. Food Cooling Machine
  6. Fridge
  7. Container, Pump, and Bearing Miscellaneous
  8. Oven, Toaster, and Food Maker
  9. Freezer and Cold Product Storage

ઉપર આપેલા આ બધા મશીન ટૂલ્સ સિવાય, તમે તમારી જરૂરિયાત મુજબ અન્ય મશીન ટૂલ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

Customer service 

વેપાર કરનાર વ્યક્તિ માટે સૌથી મહત્વની અને ખાસ વાત એ છે કે તેણે પોતાના ગ્રાહક માટે હંમેશા કોઈ સમસ્યા ન આવવા દેવી, તેના માટે ગ્રાહક ભગવાન સમાન હોવો જોઈએ. એટલા માટે તમારે ગ્રાહકને શ્રેષ્ઠ સેવા પણ આપવી પડશે, જેમ કે ફ્રી વાઇફાઇ બિલ સેવા. આજકાલની જેમ મોટાભાગના લોકો ટેબલ સેવામાં માનતા નથી અને ન તો તેઓને તે એટલું પસંદ છે, કારણ કે લોકોને ટેબલ સેવા પર બિલ ભરવાનું એટલું પસંદ નથી, તેઓને ખલેલ અનુભવાય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે ગ્રાહકને ઓવર ધ કાઉન્ટર સેવા પ્રદાન કરવી જોઈએ. આ ઉપરાંત, કોફી શોપમાં આવતા મોટાભાગના ગ્રાહકો એકલા આવે છે અને તેઓ હંમેશા તેમના મોબાઇલ અને લેપટોપ પર કામ કરવા માટે આવે છે, તેથી તેમને હંમેશા ઇન્ટરનેટની જરૂર પડે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારા ગ્રાહકને સારી સુવિધા આપવા માટે, તમારે મફત વાઇફાઇ પ્રદાન કરવું જોઈએ. સારી ઈન્ટરનેટ સ્પીડ અને ફ્રી વાઈફાઈના કારણે તમારો ગ્રાહક પણ તમારી દુકાનમાં લાંબો સમય બેસી રહેશે, જેના કારણે તે ઘણી કોફીનો ઓર્ડર આપી શકશે અને અંતે નફો તમારો જ રહેશે. આ ઉપરાંત, તે તમારી વ્યક્તિગત વિચારસરણી પર પણ નિર્ભર કરે છે કે તમારે લોકોને ફ્રી વાઈફાઈ આપવી જોઈએ કે પછી તમે તેમની પાસેથી વધારાનો ચાર્જ પણ લઈ શકો છો, તમારે તમારા ગ્રાહક આધારના આધારે નક્કી કરવાનું છે.

Coffee Shop Marketing

ભલે તમે ગમે તેટલો નાનો ધંધો શરૂ કરો અથવા તમે મોટો ધંધો કેમ શરૂ ન કરો, જ્યાં સુધી લોકો તમારા વ્યવસાય વિશે જાણતા નથી, ત્યાં સુધી તમને તમારા વ્યવસાયમાં કોઈપણ પ્રકારનો નફો નહીં મળે. આવી સ્થિતિમાં, તમારા માટે પહેલા તમારા વ્યવસાયનું માર્કેટિંગ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ માટે, તમે તમારી પોતાની વ્યક્તિગત વેબસાઇટ પણ બનાવી શકો છો, જેના પર તમે તમારા નવા વ્યવસાય વિશે સંપૂર્ણ માહિતી આપી શકો છો અને કોફી સાથે જોડાયેલા લોકોને કેટલીક સારી અને ફાયદાકારક માહિતી પણ આપી શકો છો. આ ઉપરાંત, તમે ઑફલાઇન જાહેરાતો પણ કરી શકો છો, જેમ કે બેનર અને પોસ્ટર લગાવીને, આ સિવાય તમે વિઝિટિંગ કાર્ડ પણ બનાવી શકો છો, પછી તેને આસપાસના લોકોમાં ઘરે-ઘરે જઈને વહેંચી શકો છો, જેના પર તમારી સંપૂર્ણ માહિતી આપવામાં આવી હતી. . આ રીતે, તમારે તમારા નવા વ્યવસાય માટે સારું માર્કેટિંગ કરવું જોઈએ, તમને ચોક્કસપણે લાભ મળશે.

Coffee Shop Investment & Profit

જો તમે ઉપર આપેલી આ બધી બાબતોને અનુસરીને મક્કમ નિર્ણય લીધો હોય કે તમે કોફી શોપ કે કાફે બિઝનેસ શરૂ કરવા માંગો છો, તો જરા પણ વિલંબ કરશો નહીં. આ સિવાય, શરૂઆતના તબક્કામાં, તમારે તમારો વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે થોડું, એટલે કે ઘણું રોકાણ કરવું પડશે. આ પ્રકારના સ્ટાર્ટઅપમાં, તમારે માત્ર એક સમય માટે સારું રોકાણ કરવું પડશે, જો તમે તમારા ગ્રાહકને યોગ્ય કિંમત અને યોગ્ય વસ્તુ પ્રદાન કરશો, તો તમને હંમેશા નફો મળશે. એવું વિચારીને ક્યારેય ગભરાશો નહીં કે તમે આટલું રોકાણ કર્યું છે, હવે અમને તેનો નફો જલદી મળશે. આટલી સરળતાથી અને આટલી ઉતાવળમાં કોઈપણ વ્યવસાયમાં ક્યારેય નફો થતો નથી, આ માટે તમારે સખત મહેનત અને સમર્પણ સાથે તમારા વ્યવસાયને આગળ વધારવાનો છે. આ બધી બાબતોને ધ્યાનમાં રાખીને, તમારો વ્યવસાય શરૂ કરો અને સારી ટોચ પર પહોંચો, આ અમારી ઇચ્છા છે.

Staff Required & Their Training For Coffee Shop

વ્યવસાય ગમે તે હોય, તમારે તેને આગળ વધારવા માટે કર્મચારીઓ અથવા કર્મચારીઓની જરૂર પડશે. તમે એકલા ઇચ્છો તેટલો પ્રયાસ કરી શકો છો, પરંતુ તમારા કર્મચારીઓ વિના તમે આ વ્યવસાયને અત્યાર સુધી લઈ જઈ શકશો નહીં. આવી સ્થિતિમાં, તમે સારી મીટિંગ અથવા પોસ્ટર પર લોકો સાથે તમારા નવા વ્યવસાય વિશેની માહિતી શેર કરી શકો છો અને તમારો નવો વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે કર્મચારીઓની જરૂરિયાત માટે તમે ખાલી જગ્યાઓ પણ કાઢી શકો છો. આવી સ્થિતિમાં નવા યુવાનોને રોજગાર પણ મળશે અને સાથે જ તમને તમારા વ્યવસાય માટે સારા કર્મચારીઓ પણ મળશે.

સૌ પ્રથમ, તમારે આ વ્યવસાય ચલાવવા માટે થોડી મહેનત કરવી પડશે, કારણ કે તમારે આ વ્યવસાયને સમજવા માટે પ્રથમ તાલીમ લેવી જોઈએ. તમારી આસપાસ બને તેટલા મોટા ઉદ્યોગપતિઓને મળો, તેમના વિચારો જાણો અને સમજો કે તેઓ તેમના વ્યવસાયને આગળ વધારવા શું કરે છે. આમ, સારા બિઝનેસમેન બનવા માટે તમારે અને તમારા કર્મચારીઓને પણ તાલીમની જરૂર છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારા કર્મચારીઓને સારી તાલીમ આપો અને તેમને સમજાવો કે કોફી શોપનું સમગ્ર સંચાલન કેવી રીતે અને કેવી રીતે સંભાળવું અને તમારા ગ્રાહકને ક્યારેય કોઈ પણ પ્રકારની મુશ્કેલીનો સામનો ન થવા દો.

તો આ રીતે તમે ઉપર આપેલી આ બધી ટીપ્સ અને તથ્યો પરથી સમજી ગયા હશો કે તમે કોફીનો વ્યવસાય કેવી રીતે શરૂ કરી શકો છો. તમે તમારો નવો ધંધો શરૂ કરો, અને કોઈપણ મુશ્કેલી વિના તમારો વ્યવસાય ચલાવો. તમે તમારા વ્યવસાયને આગળ લઈ જાઓ અને ભવિષ્યમાં સફળતા મેળવો એવી અમારી ઈચ્છા છે.

Leave a Comment